义乌国荣食品有限公司,以各式腌腊肉制品生产为主,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】
国荣食品与您分享
腊肉经过风干,经过熏制,颜色金黄,而且内里红白分明并且有着独特的香味。用腊肉与其他食材翻炒在一起,再搭配上一碗白米饭,吃起来是非常的美味的。
很多人在家炒出来的腊肉不仅味道咸,而且吃起来又硬又柴,非常的难吃,尽管是很多人把腊肉在清水中冲洗后,再来炒制,但做出来的腊肉同样的不好吃。
划重点!重要的事情说三遍:腊肉下锅之前得用沸水煮5-10分钟!腊肉下锅之前得用沸水煮5-10分钟!腊肉下锅之前得用沸水煮5-10分钟!如果不操作这一步那么腊肉肯定是又硬又柴的。【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】国荣食品与您分享腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品,因为在过去,农村不是天天杀猪,再加之没有农贸市场,而在腊月杀猪后,需在一年内保持家中有肉,而传承下来的一种农家传统,历年腊月杀猪。所以我们要想腊肉炒出来好吃,口感吃起来软嫩,好的方法就是在炒腊肉之前,先把它放到锅中煮一下,不仅能够让肉质变得松软,还能够减少咸味,吃起来更好吃。
国荣食品与您分享吃腌制品的好处
1、可以更好的保存食材,延长食物的保质期。
2、腌制食物中可能会含有一些益生菌群,所以适当食用对于提高身体免i疫有一定的作用。
3、增进食欲。
会议现场还举行了“中国-巴西、中国-荷兰肉类产业合作签约仪式”。据中国肉类协会相关负责人介绍,自2015年5月,中国对巴西牛肉输华解i禁,中巴牛肉贸易发展迅速,中国已成为巴西重要的牛肉出口市场。
同时,荷兰肉类协会将联合中国肉类协会共同成立中荷肉类发展中心,针对行业标准及信息的交流、肉类检测研发、肉类出口等方面成立特别工作小组,开展更实际的交流与合作。
为了加速腌制,可在肉上割出刀口,俗称“开刀门”。刀口的大小深浅和多少取决于腌制时的气温和肌肉的厚薄。一般气温在10~15℃时应开刀门,刀口可大而深,加速食i盐的渗透,缩短腌制时间;气温在10℃以下时,少开或不开刀门。
咸肉是以猪肋条肉、五花肉、腿肉等作为原料,需肉色好,放血充分,且必须经过卫生检验部门检疫合格。若为新鲜肉,必须摊开凉透;若为冻肉,必须经过充分解冻处理。
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